céréales

Articles sur céréales

Économie

Des moissons finies avant l'heure :
ce que les canicules ont fait au blé français

La moisson de blé s'est expédiée avec treize jours d'avance sur la moyenne des cinq dernières années : au 6 juillet, 59 % des parcelles étaient récoltées, et la Nouvelle-Aquitaine avait pratiquement terminé. Derrière la vitesse, les canicules ont rogné le remplissage des grains : Agreste attend 32 millions de tonnes de blé tendre (-4 %), un maïs au plus bas depuis 26 ans et des écarts régionaux béants.

17 juillet 2026

Santé

Cadmium dans l'alimentation :
dans quels aliments, quels risques et comment limiter

Métal lourd toxique, le cadmium s'accumule dans les céréales, les pommes de terre, les abats ou le chocolat, au point que près de la moitié des Français dépassent les repères sanitaires. Ce qu'il est, où il se concentre, ce qu'il fait à la santé et les gestes simples qui réduisent l'exposition.

3 juin 2026